Arroz con tofu y ensalada

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1
Tiempo

< 30 min

Si quieres comer bien elige un plato rico en proteínas verdes y bien equilibradas como este tofu con arroz. Riquísimo y súper saciante.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 2 chalotas

  • 2 dientes de ajo

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

  • 2 tazas de arroz integral

  • 1 cucharada de semillas de sésamo Santiveri

  • 200 gramos de Tofu

  • 2 zanahorias

  • sal marina Santiveri

  • vinagre de manzana

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Pon a calentar agua con un poco de Sal marina Santiveri, cuando empiece a hervir añade el Arroz integral. Cocina hasta que los granos estén tiernos. Retira del fuego y escurre.

2. Pela y pica las chalotas y los ajos. Corta el Tofu a cubitos. Pela las zanahorias y córtalas longitudinalmente en bastoncitos.

3. Pon a calentar una sartén con el aceite de oliva extra virgen, añade las chalotas y los ajos, y cuando estén empezando a transparentar, incorpora el Arroz integral. Remueve durante unos minutos hasta que el arroz se impregne bien del sabor del aceite.

4. Dora ligeramente los cubitos de Tofu, retira y reserva.

5. Prepara 2 tuppers distribuyendo el Arroz integral, el Tofu y los bastoncitos de zanahorias entre los dos. Este plato lo completas si lo acompañas con una ensalada verde.

Consejo: para facilitar su digestibilidad, recuerda que el tofu debes cocinarlo un poco. Lo ideal es pasarlo por la plancha.

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