Arroz con tofu y ensalada
Vegana
Sin azúcar añadido
Alta en fibra
Alta en proteína
Sin lactosa
Sin huevo
Baja en colesterol
Comida
Cena
Comida
Cena
< 30 min
Si quieres comer bien elige un plato rico en proteínas verdes y bien equilibradas como este tofu con arroz. Riquísimo y súper saciante.
Ingredientes, ¡toma nota!
2 chalotas
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 tazas de arroz integral
1 cucharada de semillas de sésamo Santiveri
200 gramos de Tofu
2 zanahorias
sal marina Santiveri
vinagre de manzana
¡A por ello! Pasito a paso...
1. Pon a calentar agua con un poco de Sal marina Santiveri, cuando empiece a hervir añade el Arroz integral. Cocina hasta que los granos estén tiernos. Retira del fuego y escurre.
2. Pela y pica las chalotas y los ajos. Corta el Tofu a cubitos. Pela las zanahorias y córtalas longitudinalmente en bastoncitos.
3. Pon a calentar una sartén con el aceite de oliva extra virgen, añade las chalotas y los ajos, y cuando estén empezando a transparentar, incorpora el Arroz integral. Remueve durante unos minutos hasta que el arroz se impregne bien del sabor del aceite.
4. Dora ligeramente los cubitos de Tofu, retira y reserva.
5. Prepara 2 tuppers distribuyendo el Arroz integral, el Tofu y los bastoncitos de zanahorias entre los dos. Este plato lo completas si lo acompañas con una ensalada verde.
Consejo: para facilitar su digestibilidad, recuerda que el tofu debes cocinarlo un poco. Lo ideal es pasarlo por la plancha.
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