Bombones de kiwi y estevia

1. Pela los kiwis, lícualos y cuélalos para eliminar las pepitas. Necesitarás 400 g de zumo de kiwi. Endulza el zumo con 30 gotas de estevia.
2. Mezcla el agar-agar con 1/3 del zumo de kiwi, ponlo al fuego y deja que levante el hervor. Mezcla bien y, fuera del fuego, añade el resto del zumo sin dejar de remover.
3. Vierte la preparación en moldes para bombones y deja en la nevera hasta que cuaje (unas 4-5 horas).
4. En un cazo, mezcla 20 gotas de estevia con medio vaso de agua y déjalo al fuego hasta que hierva. Reserva.
5. Pela la naranja, corta la piel en tiras finas y añádelas a la mezcla de estevia y agua. Reserva en la nevera toda la noche.
6. Desmolda con cuidado los bombones, procurando que no se rompan y sírvelos con las tiras escurridas de la piel de naranja endulzadas.

Truco
Con sorpresa. Antes de rellenar los moldes, coloca en su interior una frutita. Elige entre moras, fresitas, arándanos o cerezas sin hueso. Verás qué efecto cuando gelifiquen los bombones.