Buddha bowl con verduras asadas
Vegana
Sin gluten
Sin azúcar añadido
Alta en fibra
Alta en proteína
Sin lactosa
Sin huevo
Baja en colesterol
Cena
Cena
< 45 min
¿Te apetece algo completo, exótico y nutritivo? Pues prepara este riquísimo Buddha bowl, con semillas, legumbres, verduras… para chuparse los dedos.
Ingredientes, ¡toma nota!
1 aguacate
8 espárragos trigueros
1 taza de ramilletes de brócoli
1 taza de garbanzos cocidos
1 taza de Quínoa cocida
1 bolsa de brotes verdes
1 cucharada de pipas de calabaza
sal marina Santiveri
1 cucharada de aceite de oliva suave
1 cucharada de mezclas de especias: coriandro
comino
cúrcuma
pimentón de la vera
¡A por ello! Pasito a paso...
1. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y con ayuda de una cuchara extrae la carne en un solo bloque y lonchéala. Lava los espárragos, corta las puntas. Limpia muy bien el brócoli.
2. Unta una bandeja para el horno con un poco de aceite y distribuye encima el brócoli y las puntas de espárragos. El aguacate lo puedes asar con estas verduras o cocinarlo a la plancha, como tú prefieras. Introduce la bandeja en el horno y cocina hasta que las verduras estén tiernas pero al dente. Saca del horno y deja atemperar.
3. Pon a calentar una sartén con el aceite de oliva, vierte los garbanzos y las especias, sazona con Sal marina Santiveri y cocina un par de minutos.
4. Distribuye los brotes verdes en 2 cuencos y encima coloca la Quinoa bio Santiveri cocida y los garbanzos. A continuación distribuye las pipas de calabaza, los espárragos, el brócoli y el aguacate.
Por ración te aporta: 500 calorías, 15 g de proteínas, 41 g de hidratos de carbono, 35 g de lípidos y 11 g de fibra.
Localiza tu tienda más cercana y allí podrán explicarte más cosas incesantes sobre los alimentos que distribuimos y sus muchas cualidades.
Si quieres recibir recetas como esta y otras informaciones interesantes en tu mail, suscríbete a nuestra newsletter.
