Canapés de aguacate, pepino y gambas
Baja en calorías
Sin azúcar añadido
Sin gluten
Sin huevo
Comida
Comida
< 15 min
¿Tienes una fiesta? O ¿te apetece hacer algo especial pero quieres que esté rico y sea ligero? Si es así, prueba estos canapés sin gluten. La combinación de sabores y la textura crujiente y melosa al mismo tiempo, hace que gusten a todo el mundo, y por si eso fuera poco, solo tienen 150 kcal cada uno.
Ingredientes, ¡toma nota!
4 tortitas bio de arroz Santiveri
4 cucharadas de queso para untar
4 gambas rojas grandes
Medio aguacate
Medio pepino
Un ramillete de cebollino
sal marina fina
¡A por ello! Pasito a paso...
1 Pon a calentar un cazo con agua y un poco de sal. Cuando hierva añade las gambas y cocina durante dos o tres minutos. Retira del fuego y colócalas en un recipiente con abundante agua salada y hielo, de ese modo se cortará la cocción y las gambas quedarán melosas. Pélalas y reserva.
2 Lava el pepino, córtalo por la mitad longitudinalmente y retira las pepitas con ayuda de una cucharilla de café. Corta el pepino en medias lunas. Quita el hueso y extrae la carne del aguacate con ayuda de una cuchara, córtala en rodajitas. Pica el cebollino.
3 Para montar el canapé primero unta con un poco de queso las tortitas de arroz, a continuación coloca unas láminas de pepino y aguacate y una gamba. Espolvorea con el cebollino y sirve inmediatamente.
Las tortitas de arroz bio de Santiveri son un alimento muy práctico, sin gluten y saciantes gracias a su textura crujiente, y además combinan casi con todo. Esta vez te las presentamos como parte de una receta salada, pero si te gusta el dulce, también puedes hacer presentaciones muy originales añadiendo a las tortitas chocolate, mermelada, miel, dulce de leche, e incluso natillas.
Otra opción es cambiar el tipo de tortitas, además de las de arroz las hay de cereales, maíz y otros sabores, que también puedes utilizar para preparar distintos tipos de canapés.
