Cóctel de arándanos, yogur y pepino

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Tiempo

< 30 min

Sin lactosa, proteínas lácteas ni colesterol, esta receta es perfecta como entrante o para tomar entre horas.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 500 ml de zumo de arándanos

  • 250 g de Yogur de soja

  • 2 pepinos

  • 4 hojas de menta

  • 1 ramito de eneldo

  • 1 ramito de cebollino

  • sal

  • pimienta recién molida

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Pela y parte por la mitad los pepinos, elimina todas las semillas y ralla finamente la carne. Bate el zumo de arándanos con el yogur. Pica finamente la menta, el eneldo y el cebollino.

2. Mezcla el batido de yogur con el pepino rallado y añade las hierbas. Remueve bien y salpimienta.

Que no te amargue: algunos pepinos tienen sustancias que amargan, así que, para asegurarte de que este cóctel te quede perfecto, pela los pepinos y deshecha los extremos.

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