Cóctel de arándanos, yogur y pepino
Vegana
Sin gluten
Alta en fibra
Sin lactosa
Sin huevo
Baja en calorías
Baja en colesterol
Postre
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< 30 min
Sin lactosa, proteínas lácteas ni colesterol, esta receta es perfecta como entrante o para tomar entre horas.
Ingredientes, ¡toma nota!
500 ml de zumo de arándanos
250 g de Yogur de soja
2 pepinos
4 hojas de menta
1 ramito de eneldo
1 ramito de cebollino
sal
pimienta recién molida
¡A por ello! Pasito a paso...
1. Pela y parte por la mitad los pepinos, elimina todas las semillas y ralla finamente la carne. Bate el zumo de arándanos con el yogur. Pica finamente la menta, el eneldo y el cebollino.
2. Mezcla el batido de yogur con el pepino rallado y añade las hierbas. Remueve bien y salpimienta.
Que no te amargue: algunos pepinos tienen sustancias que amargan, así que, para asegurarte de que este cóctel te quede perfecto, pela los pepinos y deshecha los extremos.
