Crema catalana sin lactosa

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Postre Postre

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1
Tiempo

< 30 min

¿Te apetece algo dulce de postre? Prueba esta receta, es sencillísima y toda una delicia.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 500 ml de bebida de arroz

  • 80 g de harina de arroz bio Santiveri

  • un trozo de piel de limón

  • ½ vaina de vainilla

  • 1 cucharadita de agar agar

  • azúcar integral de caña

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Pon a calentar la bebida de arroz a fuego medio, añade la harina de arroz y el agar agar. Incorpora la piel del limón. Corta la vaina de vainilla longitudinalmente y con ayuda de la punta del cuchillo extrae las semillas del interior. Añádelas a la mezcla.

2. Mantén la cocción hasta que la crema empiece a espesar. Vierte la crema en cuencos de barro individuales. También puedes servir la crema en tazas, vasos o platitos hondos. Deja enfriar por completo.

3. Pon a calentar un quemador de azúcar y si no dispones de quemador, también puedes utilizar un soplete de cocina. Espolvorea azúcar moreno encima de la crema y con ayuda del quemador caliente o del soplete quema el azúcar hasta que quede cristalina y dorada. Deja enfriar en la nevera.

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