Crema de calabaza con semillas de lino

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Cena Cena

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Tiempo

< 30 min

Una crema de verduras puede convertirse en un plato único perfecto para la cena, si es rica en proteínas como esta que te presentamos.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cebolla grande

  • 3 tazas de calabaza limpia y cortada en cubos

  • 1 taza de judías blancas cocidas

  • 1 taza de garbanzos cocidos

  • 1 cubito de Caldo de vegetales bio Santiveri

  • 4 cucharadas de crema de sésamo Tahine

  • Sal marina Santiveri

  • 2 cucharadas de Semillas de lino

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Pela y pica muy finito la cebolla. Enjuaga muy bien las legumbres.

2. Pon a calentar el aceite en una sartén y cocina la cebolla hasta que quede un poco transparente. Incorpora la calabaza, las judías y los garbanzos, cubre con 3 o 4 tazas de agua y desmenuza la pastilla de Caldo de vegetales bio Santiveri. Deja cocinar hasta que la calabaza quede muy tierna. Retira y deja atemperar.

3. Tritura todo hasta obtener una crema espesa y homogénea. Si quieres que aun quede más fina, pásala por el chino. Agrega la crema de sésamo  y sazona a tu gusto. Calienta, espolvorea unas Semillas de lino y sirve.

Idea de nutrición: Esta receta es muy rica en proteínas vegetales y en fibras solubles, lo que te ayudará a regenerar tu organismo y mantener un tránsito intestinal más activo.

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