Crema de champiñones sin lactosa

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< 30 min

Si te apetece algo calentito y sabroso, no te resistas. Esta crema de champiñones está para chuparse los dedos y es súper fácil de hacer.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 1 cebolla pequeña

  • 1 diente de ajo

  • 200 g de champiñones

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen

  • 500 ml de bebida de avena Calciavena Santiveri

  • 1 pastilla de caldo vegetal bio Santiveri

  • 2 rebanadas de pan grillé bio tradicional Santiveri

  • Pimienta negra recién molida

  • sal marina fina

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Pela y pica muy pequeño la cebolla y el ajo. Limpia los champiñones y lamínalos.

2. Pon a calentar una sartén honda con el aceite de oliva. Incorpora el ajo, remueve un minuto y añade la cebolla. Cocina y remueve hasta que la cebolla esté transparente.

3. Reserva un puñado y añade el resto de los champiñones al sofrito. Remueve hasta que los champiñones queden blandos. Agrega la bebida de avena Calciavena, la pastilla de caldo de vegetales bio Santiveri y medio litro de agua. Cuando empiece a hervir trocea el Pan Grillé Tradicional bio y añádelo también. Cocina durante 2 o 3 minutos, retira del fuego.

4. Unta con aceite una plancha y dora los champiñones reservados. Sácalos y déjalos sobre papel absorbente.

5. Tritura la crema de champiñones hasta que quede cremosa y homogénea. Salpimiéntala y distribúyela en boles. Sírvela bien caliente y cubierta con las láminas de champiñones.

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