Crema de soja verde y puerros con semillas de sésamo

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< 30 min

Además de en cocidos y guisos, las legumbres son ideales para preparar cremas, tan ricas como esta de soja verde.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 500 g de soja verde

  • 2 cucharadas de salvado de avena bio Santiveri

  • 1 puerro grande

  • 1 cebolla pequeña

  • 1 cubito de Caldo de vegetales bio Santiveri

  • 3 dientes de ajo

  • aceite de oliva virgen extra

  • sal marina santiveri

  • semillas de sésamo

  • Naturli Organic Oat Cuisine (alternativa a la nata de cocinar)

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Pela y pica los ajos y la cebolla. Pela y corta longitudinalmente el puerro, trocéalo en trozos pequeños.

2. Pon a calentar un sartén con 3 o 4 cucharadas de aceite. Añade los ajos, saltéa y antes de que se doren incorpora la cebolla y el puerro. Cocina hasta que las verduras empiecen a transparentar.

3. Incorpora la Soja verde bio, el Salvado de avena y añade agua hasta cubrir todos los ingredientes. Cocina hasta que la soja esté tierna y se empiece a deshacer. Añade el cubito de Caldo de verduras bio Santiveri, remueve y retira del fuego. Corrige de sal y deja atemperar.

4. Tritura la soja hasta obtener una crema suave, si quieres que quede menos espesa añade un poco más de agua.

5. Sirve bien calentito con un poco de Sésamo bio Santiveri espolvoreado y un chorrito de nata vegetal Naturli Organic Oat Cuisine.

Con un poco de chispa: si quieres darle un toque especiado a esta crema de soja verde, puedes añadir un poco de comino en polvo, una pizca de pimentón o un toque de pimienta.¿Te ha gustado esta receta?

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