Crema de zanahorias especiada

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< 45 min

Las zanahorias son unas hortalizas muy versátiles y que combinan con casi todo. En esta ocasión te las proponemos en crema y emparejadas con puerros.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 2 pastillas de caldo de vegetales bio Santiveri

  • 1 patata mediana

  • 1 cebolla

  • 4 zanahorias

  • 2 dientes de ajo

  • sal marina Santiveri

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • un trocito de jengibre de unos 2 centímetros

  • 1 cucharadita de café de garam masala

  • el zumo de un limón

  • pimienta negra

  • 2 cucharadas de semillas de calabaza

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Pela la patata y las zanahorias, y córtalas en trozos. Pela y pica la cebolla, el ajo y el jengibre.

2. Pon a calentar una olla con 1 litro de agua y las pastillas de Caldo de vegetales bio Santiveri. Cuando empiece a hervir añade las hortalizas y sazona con la Sal marina Santiveri. Continúa la cocción a fuego medio durante 20 minutos.

3. Pon a calentar a fuego bajo una sartén con el aceite de oliva, añade el jengibre, remueve y rápidamente incorpora el garam masala y el zumo de limón, añade las pipas de calabaza, remueve y retira del fuego.

4. Añade la salsa de jengibre a las verduras y retira del fuego. Deja atemperar y tritúralo todo hasta conseguir una mezcla cremosa.

5. Sirve la crema de zanahorias especiada, con unas pipas de calabaza espolvoreadas. La zanahoria es uno de los alimentos más ricos en carotenos que nuestro organismo puede transformar en vitamina A, un nutriente esencial para cuidar la salud de nuestra piel, mucosa y vista.

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