Crema fría de aguacate y pepino

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Tiempo

< 15 min

El aguacate es muy versátil y como prueba, aquí tienes esta crema fría, estupenda para tomar como aperitivo o incluso como tentempié entre horas.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 50 g de hinojo picado

  • 2 pepinos medianos

  • 3 cebolletas

  • 2 hojas de albahaca fresca

  • 1 hoja de menta fresca

  • 2 o 3 aguacates grandes

  • 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido

  • 1 cucharadita de Sal marina Santiveri

  • 1 taza de Bebida de avena Lactavena bio

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Pela los pepinos, córtalos longitudinalmente y con ayuda de una cucharilla, elimina las pepitas. Pela y pica las cebolletas. Corta los aguacates por la mitad y extrae la carne.

2. En el vaso de la batidora, introduce los pepinos cortados groseramente, las cebolletas, la albahaca y la menta. Tritura a velocidad baja. Cuando los ingredientes empiecen a estar integrados, incorpora el aguacate, el zumo de limón, la Sal marina Santiveri y la Bebida de avena Lactavena bio.

Vuelve a triturar hasta que todo quede bien integrado. Si prefieres que quede más líquida, añade un poco de agua bien fría. Esta crema es saciante, refrescante y sobre todo una buena fuente de grasas monoinsaturadas y proteínas vegetales. Decora con unos frutos secos laminados y si te gustan los sabores potentes, una pizca de guindilla.

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