Crema fría de aguacate y pepino
Vegana
Sin gluten
Sin azúcar añadido
Alta en fibra
Sin lactosa
Sin huevo
Baja en hidratos de carbono
Baja en calorías
Baja en colesterol
Comida
Cena
Comida
Cena
< 15 min
El aguacate es muy versátil y como prueba, aquí tienes esta crema fría, estupenda para tomar como aperitivo o incluso como tentempié entre horas.
Ingredientes, ¡toma nota!
50 g de hinojo picado
2 pepinos medianos
3 cebolletas
2 hojas de albahaca fresca
1 hoja de menta fresca
2 o 3 aguacates grandes
2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
1 cucharadita de Sal marina Santiveri
1 taza de Bebida de avena Lactavena bio
¡A por ello! Pasito a paso...
1. Pela los pepinos, córtalos longitudinalmente y con ayuda de una cucharilla, elimina las pepitas. Pela y pica las cebolletas. Corta los aguacates por la mitad y extrae la carne.
2. En el vaso de la batidora, introduce los pepinos cortados groseramente, las cebolletas, la albahaca y la menta. Tritura a velocidad baja. Cuando los ingredientes empiecen a estar integrados, incorpora el aguacate, el zumo de limón, la Sal marina Santiveri y la Bebida de avena Lactavena bio.
Vuelve a triturar hasta que todo quede bien integrado. Si prefieres que quede más líquida, añade un poco de agua bien fría. Esta crema es saciante, refrescante y sobre todo una buena fuente de grasas monoinsaturadas y proteínas vegetales. Decora con unos frutos secos laminados y si te gustan los sabores potentes, una pizca de guindilla.
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