Crema suave con verduras al dente

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Tiempo

< 30 min

Una receta con mucha fibra, saciante y reconfortante, perfecta como inicio de una comida o de una cena suave y ligera.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 4 cucharadas de salvado de avena bio Santiveri

  • 1 zanahoria

  • ½ brócoli

  • 1 cebolla

  • 2 patatas medianas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 2 pastillas de caldo vegetal bio Santiveri

  • sal marina fina

  • Orégano seco

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Pela las patatas, la cebolla y la zanahoria. Lava el brócoli y rómpelo en ramitos. Pica la cebolla muy pequeña y la zanahoria córtala en rodajas de medio centímetro de grosor.

2. Pon a calentar una cazuela con el aceite y saltea la cebolla hasta que esté dorada. Incorpora la patata cortada groseramente, 1 litro de agua, el salvado de avena y las pastillas de caldo de vegetales bio Santiveri. Mantén la cocción hasta que las patatas estén tiernas y ve removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.

3. Cocina al vapor el brócoli y las zanahorias hasta que estén al dente.

4. Vierte las patatas junto con el caldo de cocción en el vaso de la batidora y tritura hasta obtener una crema homogénea. Corrige de sal y coloca la crema de nuevo en la cazuela.

5. Añade las zanahorias y el brócoli a la crema y cocina durante 2 o 3 minutos. Espolvorea una pizca de orégano seco justo antes de servir.

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