Dip de pimientos con yogur

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Snack Snack

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Tiempo

< 45 min

Se prepara en pocos minutos y, además de delicioso, este plato es una auténtica bomba de antioxidantes.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 200 g de Yogur de soja

  • 4 pimientos rojos

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 diente de ajo

  • sal y pimienta

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Lava bien los pimientos y sécalos. Ponlos a asar en el horno a 200 grados hasta que la piel se arrugue. Sácalos y mételos unos minutos en una bolsa de plástico hasta que estén templados, así te será más fácil quitarles la piel con las manos.

2. Una vez limpios y eliminada la piel, corta la pulpa en tiras y saltéalas en una sartén con un poco de aceite, removiendo continuamente.

3. Con la ayuda de la trituradora, haz un puré con los pimientos y el ajo pelado, y mézclalo con el yogur hasta obtener una crema muy fina. Guárdala en la nevera para que se enfríe.

4. Sirve la crema acompañada de dips de verduras (bastoncitos de apio o zanahoria) y de picos de pan integral para mojar en la crema. También puedes untar la crema directamente sobre tostadas integrales.

El caviar de pimientos: esta crema, también conocida como caviar de pimientos, resulta igualmente perfecta para aderezar platos de verduras, purés de patata e, incluso, como salsa de platos de arroz o pasta.

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