Ensalada de alcachofas, tofu e higos

  • Twitter
  • Facebook
  • whatsapp
  • linkedin
  • e-mail

Vegana Vegana

Sin gluten Sin gluten

Alta en fibra Alta en fibra

Sin lactosa Sin lactosa

Sin huevo Sin huevo

Baja en hidratos de carbono Baja en hidratos de carbono

Baja en calorías Baja en calorías

Baja en colesterol Baja en colesterol

1

Comida Comida

Cena Cena

Comida Comida

Cena Cena

1
Tiempo

< 45 min

Ya sean cocidas, en crema, asadas o como tú quieras las alcachofas son un placer típico del invierno. Nosotros te las proponemos en ensalada y acompañadas de tofu.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 400 g de tofu

  • 4 cucharadas de salsa de soja

  • 4 cucharadas de aceite de lino

  • 8 alcachofas pequeñas

  • ½ limón

  • 1 calabacín pequeño

  • 12 tomates cherry

  • 4 higos

  • 1 bolsa de brotes tiernos

  • vinagre de manzana bio Santiveri

  • sal marina

  • aceite oliva extra virgen

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Mezcla la Salsa de soja con el aceite de lino. Trocea el tofu en cubitos y macéralo con el aceite de lino y la salsa de soja durante 1 hora.

2. Prepara un cuenco con agua y el zumo del medio limón. Retira las hojas más duras de las alcachofas, córtalas a cuartos y elimina la pelusilla del interior. Sumérgelas en el agua con limón durante unos minutos.

3. Escurre las alcachofas y cocínalas al vapor o hervidas hasta que estén tiernas. Reserva y deja enfriar.

4. Lava y lonchea el calabacín con ayuda de una mandolina. Lava los higos y córtalos a cuartos. Corta los tomates por la mitad.

5. Distribuye los brotes tiernos en 4 cuencos y añade el tofu escurrido, las alcachofas, los tomates, los higos y las tiras de calabacín. Aliña con aceite, Vinagre de manzana bio Santiveri y sal marina.

Sugerencia: si no encuentras higos, ya sea porque no los haya donde vives o porque están fuera de temporada, puedes sustituirlos por higos secos u otra fruta deshidratada: orejones, ciruelas pasas, pasas, etc.

Vuoi saperne di più sulle piante e gli integratori? Iscriviti alla nostra newsletter.

COMPARTIR

  • Twitter
  • Facebook
  • whatsapp
  • linkedin
  • e-mail

También te gustará

Sopa de brócoli con semillas de lino

Sopa de brócoli con semillas de lino

Vegana Sin gluten Sin azúcar añadido Alta en fibra Sin lactosa Sin huevo Baja en colesterol
242 242 242
Tiempo

< 45 min

Esta crema de brócoli es la receta que te hará amar esta verdura aunque nunca hayas...
Smoothie de yogur vegano con chía y fruta

Smoothie de yogur vegano con chía y fruta

Vegana Sin gluten Alta en fibra Sin lactosa Sin huevo Baja en calorías Baja en colesterol
242 242 242
Tiempo

< 15 min

Si te gusta disfrutar en verano de smoothies y batidos, no te dejes escapar esta re...

Hamburguesas de quínoa y nueces

Vegana Sin gluten Sin azúcar añadido Alta en fibra Alta en proteína Sin lactosa Sin huevo Baja en colesterol
242 242 242
Tiempo

> 2 horas

La quinoa es súper versátil, por eso te proponemos que la emplees para preparar tus...
Suscríbete
Suscríbete a nuestra newsletter

Recibe nuestra newsletter mes a mes y consigue recetas, consejos para sentirte bien y mucho más.

    Casa Santiveri, SL, tratará los datos obtenidos con la finalidad de dar curso a tu solicitud de suscripción a la newslettter. La base legitima para recabar estos datos es tu propio consentimiento, por lo que podrás revocarlo, en cualquier momento, dirigiendo un e-mail a informacion@santiveri.es, o bien mediante el enlace "darme de baja" que aparece en nuestras comunicaciones electrónicas. Puedes acceder, rectificar y suprimir tus datos y ejercer otros derechos consultando nuestra Política de Privacidad.

    ¡Síguenos en Instagram!