Ensalada de garbanzos con huevo escalfado

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Ovolacteovegetariana Ovolacteovegetariana

1

Comida Comida

Cena Cena

Comida Comida

Cena Cena

1
Tiempo

< 60 min

Lista en 5 minutos, esta ensalada lo tiene todo, proteínas, fibra, carbohidratos complejos, vitaminas, minerales y … sobre todo buen sabor.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 1 taza de garbanzos cocidos

  • 1/2 pepino

  • 8 tomates cherry grandes

  • 1 bolsa de mezclum (mezcla de lechugas y brotes)

  • 1 cebolla morada

  • 4 huevos

  • 4 cucharadas de Vinagre de manzana bio Santiveri

  • sal marina Santiveri

  • 2 cuchardas de aceite de oliva estra virgen

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Calienta agua y cuece los huevos durante 5 minutos. Retira del fuego y enfría con agua. Pela los huevos con cuidado de que no se rompan.

2. Limpia muy bien el pepino y córtalo longitudinalmente y luego a rodajas. Pela y pica la cebolla.

3. Distribuye las lechugas en 4 platos hondos, parte por la mitad los tomates cherry y agrégalos. Añade los garbanzos, el pepino y la cebolla.

4. Mezcla vigorosamente el Vinagre de manzana bio Santiveri con el aceite y la Sal marina. Tiene que quedar con una consistencia un poco cremosa.Coloca el huevo y sirve.

Con más aroma: si quieres que los tomates tengan más aroma no los guardes en la nevera y ponlos al sol unas horas antes de comerlos. Así sabrán más a tomate de pueblo.

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