Ensalada de primavera a la mostaza
Sin gluten
Alta en fibra
Sin lactosa
Sin huevo
Baja en hidratos de carbono
Ovolacteovegetariana
Baja en calorías
Baja en colesterol
Comida
Cena
Comida
Cena
< 15 min
Empezar una comida con una ensalada verde prepara tu digestión sobre todo si eliges hojas de rúcula y berros, como los de esta receta.
Ingredientes, ¡toma nota!
1 bolsa de brotes tiernos que tenga rúcula
canónigos y berros
1 rábano (zanahoria)
3 cucharadas de aceite de oliva suave
3 cucharadas de Vinagre de manzana bio Santiveri
Sal marina Santiveri
½ cucharada de miel
1 cucharada de mostaza en grano
¡A por ello! Pasito a paso...
1. Prepara la vinagreta el día anterior. Coloca en un recipiente que cierre bien el aceite de oliva suave, el Vinagre de manzana bio Santiveri, la miel, la mostaza en grano y una pizca de Sal marina Santiveri. Guarda en la nevera para que macere durante la noche.
2. Distribuye la ensalada en 4 cuencos hondos. Saca la vinagreta de la nevera y agita para que emulsione y tome una consistencia de crema. Aliña con la vinagreta la ensalada.
Por ración te aporta: 137 calorías, 1 g de proteínas, 5 g de hidratos de carbono, 13 g de lípidos y 1 g de fibra.
Brotes amargos: la rúcula, los berros y hojas como la endibia se caracterizan por tener un sabor más o menos amargo. Este sabor lo producen principios activos que casualmente son grandes aliados de nuestro hígado, que favorecen tanto la depuración como la digestión. Por esa razón preparar ensaladas a las cuales añadir estas hojas, es una forma de cuidar nuestro hígado y sus funciones.
Si quieres recibir recetas como esta y otras informaciones interesantes en tu mail, suscríbete a nuestra newsletter.
