Ensalada templada de endibias

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< 15 min

Una buena idea para hacer las ensaladas más apetecibles cuando todavía no ha llegado el verano es servirlas templadas.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 3 endibias blancas

  • 3 endibias rojas

  • 1 remolacha cruda

  • hojas verdes

  • 3 cucharadas de margarina Naturli Organico Spread Vegano

  • 1 cucharada de mostaza en grano

  • zumo de 2 limones

  • aceite de oliva

  • sal y pimienta

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Corta las endibias en dos a lo largo y saltéalas en una sartén con la margarina.

2. Corta la remolacha en juliana fina.

3. Coloca una base de hojas verdes muy frescas, pon encima la remolacha en juliana y monta las endibias salteadas, alternando blancas y rojas.

4. Mezcla el zumo de limón con la mostaza, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Aliña la ensalada con esta vinagreta.

Juega a innovar y sustituye las endibias por unos tirabeques frescos. Añádeles unas pipas de girasol cuando los estés salteando. La combinación será de lo más impactante.

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