Ensalada templada de endibias
Vegana
Sin gluten
Sin azúcar añadido
Alta en fibra
Sin lactosa
Sin huevo
Baja en hidratos de carbono
Baja en calorías
Baja en colesterol
Cena
Cena
< 15 min
Una buena idea para hacer las ensaladas más apetecibles cuando todavía no ha llegado el verano es servirlas templadas.
Ingredientes, ¡toma nota!
3 endibias blancas
3 endibias rojas
1 remolacha cruda
hojas verdes
3 cucharadas de margarina Naturli Organico Spread Vegano
1 cucharada de mostaza en grano
zumo de 2 limones
aceite de oliva
sal y pimienta
¡A por ello! Pasito a paso...
1. Corta las endibias en dos a lo largo y saltéalas en una sartén con la margarina.
2. Corta la remolacha en juliana fina.
3. Coloca una base de hojas verdes muy frescas, pon encima la remolacha en juliana y monta las endibias salteadas, alternando blancas y rojas.
4. Mezcla el zumo de limón con la mostaza, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Aliña la ensalada con esta vinagreta.
Juega a innovar y sustituye las endibias por unos tirabeques frescos. Añádeles unas pipas de girasol cuando los estés salteando. La combinación será de lo más impactante.
