Ensalada vegana de quínoa

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Vegana Vegana

Sin gluten Sin gluten

Sin azúcar añadido Sin azúcar añadido

Alta en fibra Alta en fibra

Sin lactosa Sin lactosa

Sin huevo Sin huevo

Baja en calorías Baja en calorías

Baja en colesterol Baja en colesterol

1

Snack Snack

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1
Tiempo

< 60 min

Las ensaladas que mezclan cereales y verduras son de lo más ingeniosas y completas, sobre todo si incluyen quínoa como esta que te proponemos.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 2 tazas de quinoa

  • ½ pimiento rojo

  • 1 manojo de perejil

  • 1 cebolleta

  • ½ taza de maíz cocido

  • 1 limón

  • aceite de oliva extra virgen

  • Sal marina Santiveri

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Lava y escurre la Quinoa y cuécela con 3 tazas de agua ligeramente salada, durante 45 minutos. Retira del fuego, enfría con agua fría, cuela y reserva.

2. Pela y pica la cebolla y corta en cuadraditos el pimiento rojo. Lava y pica el perejil.

3. Distribuye la Quínoa en 4 vasos o cuencos y sobre esta reparte el maíz, el pimiento y la cebolleta y finalmente el perejil.

4. Aliña con zumo de limón, aceite de oliva extra virgen y Sal marina Santiveri.

Por ración te aporta: 260 calorías, 8 g de proteínas, 34 g de hidratos de carbono, 11 g de lípidos y 4 g de fibra.

Sencillo y saludable: para comer bien no hay que recurrir a elaboraciones complicadas, sino a buenos ingredientes. Esta receta con quínoa es un buen ejemplo de ello, porque la puedes preparar en un santiamén y es una buena fuente de minerales, antioxidantes y proteínas de calidad.

Localiza tu tienda más cercana y allí podrán explicarte más cosas incesantes sobre los alimentos que distribuimos y sus muchas cualidades.

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