Gazpacho de sandía
Vegana
Sin gluten
Sin azúcar añadido
Alta en fibra
Sin lactosa
Sin huevo
Baja en calorías
Baja en colesterol
Cena
Cena
< 15 min
El Gazpacho es un clásico del verano y una receta tan versátil que se puede tomar a cualquier hora. Atrévete a probarlo en su variante más de moda.
Ingredientes, ¡toma nota!
4 tomates muy maduros
1 pepino pequeño
1 chalota
4 tazones de sandía cortada a cubos
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de Vinagre de manzana bio Santiveri
1 cucharadita de Sal marina Santiveri
¡A por ello! Pasito a paso...
1. Pela el pepino, córtalo longitudinalmente y con ayuda de una cucharilla, elimina las pepitas. Trocéalo groseramente. Pela los tomates, córtalos por la mitad y quítales las pepitas. Pela el ajo y la chalota y pícalos.
2. Mete en el vaso de la batidora el pepino, los tomates, la chalota y el ajo, junto con la sandía. Tritura todo hasta que la consistencia sea homogénea y cremosa.
3. Añade el aceite de oliva, el Vinagre de manzana bio y la sal. Vuelve a triturar.
Este gazpacho es muy refrescante y una buena fuente de antioxidantes. Prepáralo y guárdalo en la nevera, bien frío está riquísimo.
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