Gazpacho de sandía

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El Gazpacho es un clásico del verano y una receta tan versátil que se puede tomar a cualquier hora. Atrévete a probarlo en su variante más de moda.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 4 tomates muy maduros

  • 1 pepino pequeño

  • 1 chalota

  • 4 tazones de sandía cortada a cubos

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

  • 2 cucharadas de Vinagre de manzana bio Santiveri

  • 1 cucharadita de Sal marina Santiveri

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Pela el pepino, córtalo longitudinalmente y con ayuda de una cucharilla, elimina las pepitas. Trocéalo groseramente. Pela los tomates, córtalos por la mitad y quítales las pepitas. Pela el ajo y la chalota y pícalos.

2. Mete en el vaso de la batidora el pepino, los tomates, la chalota y el ajo, junto con la sandía. Tritura todo hasta que la consistencia sea homogénea y cremosa.

3. Añade el aceite de oliva, el Vinagre de manzana bio y la sal. Vuelve a triturar.

Este gazpacho es muy refrescante y una buena fuente de antioxidantes. Prepáralo y guárdalo en la nevera, bien frío está riquísimo.

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