Humus
Vegana
Sin gluten
Alta en fibra
Sin lactosa
Sin huevo
Baja en colesterol
Snack
Snack
< 15 min
Típica de la cocina oriental, el humus es una crema rica en grasas saludables que podemos tomar con verduras, untada en pan e incluso utilizarla para enriquecer platos de verdura, pasta o arroz.
Ingredientes, ¡toma nota!
1 taza de garbanzos (240 g) cocidos
1 ajo machacado
3 cucharadas soperas de zumo de limón
¼ de taza de agua mineral
¼ de taza de crema de sésamo (Tahine)
1 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita pequeña de paprika
1 cucharada sopera de aceite de oliva extra virgen
Tostadas crujientes o Pan Dextrín (opcional)
¡A por ello! Pasito a paso...
1. Coloca en el vaso de la batidora los garbanzos, el ajo, el zumo de limón y el agua y tritura durante un minuto, hasta que todos los ingredientes queden triturados, bien integrados y obtengas una crema homogénea.
2. Añade la crema de sésamo, el comino y la paprika y mezcla bien.
3. Si quieres que la crema aún quede con una textura más fina, puedes pasarla por el pasapurés o bien por el chino.
El humus es una crema muy versátil, pruébala con unas crudités de verduras o una rebanada de pan tostado dextrinado. Su riqueza en fibra y en grasas insaturadas lo convierte en una receta energética y que ayuda a cuidar la salud cardiovascular.
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