Humus

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< 15 min

Típica de la cocina oriental, el humus es una crema rica en grasas saludables que podemos tomar con verduras, untada en pan e incluso utilizarla para enriquecer platos de verdura, pasta o arroz.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 1 taza de garbanzos (240 g) cocidos

  • 1 ajo machacado

  • 3 cucharadas soperas de zumo de limón

  • ¼ de taza de agua mineral

  • ¼ de taza de crema de sésamo (Tahine)

  • 1 cucharadita de comino en polvo

  • 1/2 cucharadita pequeña de paprika

  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva extra virgen

  • Tostadas crujientes o Pan Dextrín (opcional)

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Coloca en el vaso de la batidora los garbanzos, el ajo, el zumo de limón y el agua y tritura durante un minuto, hasta que todos los ingredientes queden triturados, bien integrados y obtengas una crema homogénea.

2. Añade la crema de sésamo, el comino y la paprika y mezcla bien.

3. Si quieres que la crema aún quede con una textura más fina, puedes pasarla por el pasapurés o bien por el chino.

El humus es una crema muy versátil, pruébala con unas crudités de verduras o una rebanada de pan tostado dextrinado. Su riqueza en fibra y en grasas insaturadas lo convierte en una receta energética y que ayuda a cuidar la salud cardiovascular.

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