Leche merengada sin lactosa
Sin gluten
Sin lactosa
Ovolacteovegetariana
Baja en colesterol
Snack
Snack
< 45 min
Ideal para cuando empieza a apretar el calor, la leche merengada puede ser tanto un postre ligero como un tentempié refrescante.
Ingredientes, ¡toma nota!
800 ml de leche de almendras bio Santiveri
1 ramita de canela
la piel de un limón
4 claras de huevo
40 g de azúcar glas
una pizca de sal marina
¡A por ello! Pasito a paso...
1. Pon a calentar la Leche de almendras Santiveri junto con la ramita de canela y la piel de limón. Cuando arranque a hervir retira del fuego y tapa, debes dejarla reposar al menos media hora para que el aroma de la canela y del limón se incorporen a la bebida.
2. Prepara el merengue, para ello bate las claras con una pizca de Sal marina Santiveri. Cuando empiece a estar muy espumoso añade el azúcar y sigue batiendo con brío. Si lo haces con unas varillas eléctricas, mucho mejor.
3. Cuando las claras estén a punto de nieve, empieza a añadir la Leche de almendras poco a poco, integrándola con suavidad. Guarda en la nevera y sírvela bien fresquita.
¿Qué te parece un granizado? Esta receta la puedes convertir en un granizado, para ello lo que tienes que hacer es en lugar de en la nevera guardarlo en el congelador y cada hora remuévelo con un tenedor para que no se formen cristales de agua y la mezcla vaya cogiendo la textura de un granizado.
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