Menestra de verduras y soja verde bio
Vegana
Sin azúcar añadido
Alta en fibra
Sin lactosa
Sin huevo
Baja en calorías
Baja en colesterol
Comida
Cena
Comida
Cena
< 30 min
Saludable y reconfortante, esta menestra es perfecta para esos días de frío que nos apetece entrar en calor con un plato calentito.
Ingredientes, ¡toma nota!
1 puerro
1 zanahoria
1 pimiento rojo
6 ramitos de brócoli
100 g de judías verdes
100 g de soja verde
1 cucharada de aceite de oliva
sal marina fina
1 cubito de caldo vegetal bio Santiveri
¡A por ello! Pasito a paso...
1. Pela y corta a cubitos la zanahoria. Retira la parte externa del puerro y córtalo en rebanadas. Limpia y corta las judías en trozos de unos 4 centímetros. Lava el pimiento y córtalo a tiras. Divide el brócoli en ramitos y límpialos delicadamente.
2. Pon a calentar una olla con un litro de agua, incorpora la soja verde, las hortalizas y la pastilla de caldo. Mantén la cocción entre 15 y 20 minutos. Corrige de sal y sirve bien caliente.
3. Opcional y si te gusta el queso potente, puedes espolvorear un poco de parmesano justo antes de servir.
