Mousse de malta
Ovolacteovegetariana
Postre
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< 45 min
Toda la familia, incluso quienes no pueden tomar café, disfrutarán del delicioso sabor de este postre.
Ingredientes, ¡toma nota!
2 cucharadas de malta
400 gr de nata para montar (35% MG)
2 claras de huevo
1 pizca de sal
120 gr de azúcar moreno de caña Santiveri
Menta fresca
¡A por ello! Pasito a paso...
1. Calienta la nata con la malta y retírala del fuego cuando inicie el hervor. Deja reposar unos 15 minutos. Cuélala, tápala y déjala en la nevera toda una noche.
2. Al día siguiente, monta la nata. En un recipiente limpio y seco, pon las claras, añade una pizca de sal, azúcar y móntalas a punto de nieve. Mezcla suavemente y en forma envolvente las claras con la nata.
3. Distribuye la mousse en unos vasitos o copas con la ayuda de una manga pastelera, reserva en la nevera 1 hora y sirve con hojitas de menta fresca.
Truco
Puedes servir la mousse acompañada de almendras, avellanas o nueces troceadas, chocolate laminado, pasas de Corinto y arándanos deshidratados.
