Pasta con salsa de setas, nueces y espinacas

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Tiempo

< 30 min

¿A quién no le gusta la pasta? Os enseñamos una forma muy original y fácil de prepararla. Este plato de pasta con salsa de setas, nueces y espinacas.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 120 g de setas deshidratadas

  • 350 g de pasta Sin gluten

  • 1 pastilla de caldo vegetal bio Santiveri

  • 85 g de nueces

  • 200 ml de bebida de soja natural Provamel

  • 25 g de margarina Naturli Organico Spread Vegano

  • Sal

  • pimienta

  • nuez moscada

  • albahaca fresca

  • 1 diente de ajo

  • 175 g de espinacas baby

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Hidrata las setas en agua caliente durante 10 minutos. Escurre las setas, córtalas y reserva.

2. Pon a calentar un cazo con agua con la pastilla de Caldo vegetal bio Santiveri, y cuando arranque a hervir vierte la pasta. Cocina  hasta que quede al dente, siguiendo las instrucciones del fabricante.

3. Dale un golpe al diente de ajo, quítale la piel y ponlo en la sartén con la margarina vegetal bio Naturli y las setas. Una vez cocinadas, añade las espinacas y lo rehogas ligeramente.

4. Pica las nueces y la albahaca y mezclamos con la bebida de soja Provamel, la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.

5. Añade esta mezcla a las setas y, por último, incorpora la pasta escurrida mezclando todo bien.

6. Sirve con albahaca fresca picada.

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