Paté de pimientos, nueces y jugo concentrado de granada

1. Precalienta el horno a 180º C. Lava los pimientos y colócalos en una bandeja para horno cubiertos con papel de aluminio. Cuando estén tiernos, sácalos del horno, déjalos enfriar y elimina la piel y las semillas.
2. En una sartén antiadherente tuesta las nueces, el pan rallado, 1 cucharadita de cominos en polvo y otra de pimentón.
3. Pela y trocea una cebolla y tritúrala junto con los ingredientes tostados, el aceite de oliva, el jugo de granada concentrado y una pizca de sal.

Truco:
También puedes utilizar este paté como relleno de medio tomate grande, o como una salsa más para untar dips de apio, pepino, zanahoria, etc.