Paté de pimientos, nueces y jugo concentrado de granada

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1
Tiempo

< 30 min

Está realmente exquisito untado sobre pan tostado, para tomar acompañando una ensalada o una sopa de calabaza.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 4 pimientos rojos

  • 125 gr de nueces molidas

  • 50 gr de pan rallado

  • 75 ml de jugo de granada concentrado

  • 1 cebolla

  • Cominos

  • Pimentón rojo

  • 50 ml de aceite de oliva

  • Sal

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Precalienta el horno a 180º C. Lava los pimientos y colócalos en una bandeja para horno cubiertos con papel de aluminio. Cuando estén tiernos, sácalos del horno, déjalos enfriar y elimina la piel y las semillas.
2. En una sartén antiadherente tuesta las nueces, el pan rallado, 1 cucharadita de cominos en polvo y otra de pimentón.
3. Pela y trocea una cebolla y tritúrala junto con los ingredientes tostados, el aceite de oliva, el jugo de granada concentrado y una pizca de sal.

Truco:
También puedes utilizar este paté como relleno de medio tomate grande, o como una salsa más para untar dips de apio, pepino, zanahoria, etc.

 

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