Pizza margarita sin gluten

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Sin gluten Sin gluten

Sin azúcar añadido Sin azúcar añadido

Alta en fibra Alta en fibra

Alta en proteína Alta en proteína

Sin huevo Sin huevo

Ovolacteovegetariana Ovolacteovegetariana

1

Cena Cena

Cena Cena

1
Tiempo

< 60 min

Puedas o no puedas tomar gluten, prueba esta pizza. Está riquísima, es súper versátil y como colofón, es muy rica en proteína y fibra. Estupenda para los que se quieren poner en forma.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 220 g de quínoa

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

  • 1 cucharada de semillas de chía Santiveri

  • 1 taza de tomate triturado

  • 1 taza de queso mozzarella rallado

  • 1 tomate grande maduro o 2 medianos

  • albahaca

  • sal marina fina

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Pon a calentar una olla con agua y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir añade la quinoa y mantén la cocción al menos durante 20 minutos. Una vez la quinoa esté tierna, retira, cuela y deja que se atempere. Precalienta el horno a 180 ºC.

2. Vierte la quínoa en el vaso de la trituradora junto a las semillas de chía. Tritura hasta que obtengas una pasta homogénea y fina.

3. Prepara una bandeja para el horno y rocíala con el aceite de oliva. Reserva un poco de aceite para untarte las manos. Coloca la pasta de quínoa sobre la bandeja, y con las manos untadas de aceite ve extendiendo la pasta hasta obtener una lámina de 1 o 2 centímetros de grosor. Hornea durante 20 minutos.

4. Saca del horno y cubre con una capa de tomate triturado, sobre esta esparce el queso mozzarella y finaliza colocando el tomate cortado en rodajas y las hojas de albahaca. Vuelve a hornear durante 10 minutos más.

Esta base de pizza es original y está riquísima, además no tiene gluten y sí fibra y proteínas. Y si te gusta cocinar aprovecha y prueba con otros ingredientes, puedes cubrirla con una mezcla de quesos, con atún, salmón, o con lo que tú quieras.

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