Pudin sin gluten
Sin gluten
Sin lactosa
Ovolacteovegetariana
Postre
Postre
> 2 horas
Un final perfecto para una comida ideal. Este puding sin gluten y sin lactosa es sorprendente, está riquísimo y es tan fácil de hacer que se convertirá en tu postre comodín. ¡Listo en un plis plas!
Ingredientes, ¡toma nota!
6 cucharadas de azúcar integral de caña Santiveri
2 paquetes de magdalenas sin gluten Noglut
6 huevos
½ l de leche de almendras bio Santiveri
1 taza de pasas de Corinto
¡A por ello! Pasito a paso...
1. Precalienta el horno a 200 ºC. Prepara dos moldes para horno: uno ha de ser más pequeño y caber dentro del otro.
2. Pon a calentar una sartén antiadherente y añade 6 cucharadas de azúcar moreno integral Santiveri. Deja que el azúcar caramelice y viértela en el molde de horno pequeño. Deja enfriar. Ten cuidado en este paso, ya que el azúcar líquido toma mucha temperatura.
3. En un bol grande, bate los huevos y añade la leche de almendras bio. Desmenuza groseramente las magdalenas y añádelas junto a las pasas, a la mezcla de leche y huevo. Deja empapar durante unos 20 minutos. Remueve.
4. Vierte la masa en el molde pequeño caramelizado, procurando que la masa quede a unos 3 o 4 centímetros del borde superior.
5. Coloca el molde pequeño dentro del grande y rellena este con un poco de agua, de este modo podrás cocinar el pudin al baño María. Mete en el horno y cocina hasta que el pudin esté cuajado.
6. Sirve el pudin bien frío y acompañado de unas almendras laminadas.
