Seitán con remolacha y cebolla caramelizada

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Tiempo

< 45 min

El secreto del seitán es absorber el sabor de los ingredientes que se utilizan como acompañantes, prueba esta combinación con cebolla y remolacha.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 400 g de seitán

  • Harina integral de trigo

  • 2 cucharadas de Salsa de soja

  • 1 copa de vino blanco

  • 1 cebolla morada grande

  • 2 remolachas cocidas medianas

  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Corta el seitán en tiras. Coloca la Harina integral de trigo en un plato y reboza el seitán. Pela la cebolla y córtala en juliana. Corta la remolacha en tiras.

2. Pon a calentar una sartén con el aceite de oliva, cuando esté caliente fríe el seitán hasta que quede ligeramente dorado. Retira y deja escurrir.

3. Sofríe en el aceite la cebolla, primero a fuego fuerte y luego baja el fuego, para que se cocine y quede transparente y no quemada. Incorpora la remolacha y cocina hasta que todo quede bien integrado. Prueba la cebolla, y si para tu gusto no ha quedado suficientemente caramelizada con la remolacha, añade un poco de Azúcar moreno integral Santiveri y remueve.

4. Incorpora las tiras de seitán, la Salsa de soja y el vino blanco. Cocina hasta que el vino se evapore.

5. Sirve el seitán y lo puedes aderezar con un poco de salsa mayonesa.

Idea

El seitán es una carne vegetal que se prepara con el gluten de trigo. Tiene una textura densa y gomosa que recuerda a la carne y un sabor sabroso y muy agradable. Se puede preparar en casa o comprarlo ya preparado.

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