Sopa de brócoli con leche de coco y pipas de calabaza

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¿Las cremas de verduras te parecen aburridas? Pues piensa en las semillas de chía, lino, calabaza o girasol. Son un recurso original, nutritivo y chisporroteante para incorporar a tus cremas.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 4 tazas de ramitos de brócoli

  • 1 cebolleta

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 pastilla de caldo vegetal bio bio Santiveri

  • 1 taza de bebida de arroz-coco bio Provamel

  • 1 taza de nata vegetal Naturli Organic Oat Cuisine

  • 1 taza de pipas de calabaza

  • 2 cucharadas de semillas de chía bio Santiveri

  • 2 cucharadas de pipas de girasol

  • 2 cucharadas de semillas de lino

  • sal marina fina

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Lava el brócoli y escúrrelo. Pela y corta muy pequeña la cebolleta.

2. Pon a calentar una sartén con el aceite de oliva, añade las pipas de calabaza, remueve e incorpora la cebolleta y el brócoli. Cocina hasta que las verduras queden pochadas y tiernas. Incorpora 2 tazas de agua, la Bebida de Arroz-Coco de Provamel y la pastilla de Caldo de Vegetales bio Santiveri desmenuzada. Cuando empiece a hervir, mantén la cocción durante 10 minutos. Retira del fuego y tritura.

3. Reparte la crema de brócoli en cuenquitos y espolvorea por encima las semillas de Chía y de Lino y las pipas de girasol, y finaliza añadiendo un chorrito de nata vegetal Naturli Oat Cuisine.

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