Sopa de brócoli con leche de coco y pipas de calabaza
Vegana
Sin azúcar añadido
Alta en fibra
Sin lactosa
Sin huevo
Baja en hidratos de carbono
Baja en calorías
Baja en colesterol
Cena
Cena
< 30 min
¿Las cremas de verduras te parecen aburridas? Pues piensa en las semillas de chía, lino, calabaza o girasol. Son un recurso original, nutritivo y chisporroteante para incorporar a tus cremas.
Ingredientes, ¡toma nota!
4 tazas de ramitos de brócoli
1 cebolleta
1 cucharada de aceite de oliva
1 pastilla de caldo vegetal bio bio Santiveri
1 taza de bebida de arroz-coco bio Provamel
1 taza de nata vegetal Naturli Organic Oat Cuisine
1 taza de pipas de calabaza
2 cucharadas de semillas de chía bio Santiveri
2 cucharadas de pipas de girasol
2 cucharadas de semillas de lino
sal marina fina
¡A por ello! Pasito a paso...
1. Lava el brócoli y escúrrelo. Pela y corta muy pequeña la cebolleta.
2. Pon a calentar una sartén con el aceite de oliva, añade las pipas de calabaza, remueve e incorpora la cebolleta y el brócoli. Cocina hasta que las verduras queden pochadas y tiernas. Incorpora 2 tazas de agua, la Bebida de Arroz-Coco de Provamel y la pastilla de Caldo de Vegetales bio Santiveri desmenuzada. Cuando empiece a hervir, mantén la cocción durante 10 minutos. Retira del fuego y tritura.
3. Reparte la crema de brócoli en cuenquitos y espolvorea por encima las semillas de Chía y de Lino y las pipas de girasol, y finaliza añadiendo un chorrito de nata vegetal Naturli Oat Cuisine.
