Sopa de espinacas y brócoli

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1
Tiempo

< 45 min

La crema de brócoli es ideal si quieres preparar una cena ligera y suave. Anímate e incorpórala a tus menús semanales.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 2 puerros

  • 1 brócoli mediano

  • 1 calabacín pequeño

  • 1 manojo de espinacas

  • 1 pastilla de caldo vegetal bio Santiveri

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

  • ½ taza de Naturli Organic Oat Cuisine

  • sal marina

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Retira la parte verde de los puerros, limpia muy bien para eliminar cualquier resto de tierra y córtalos en rodajitas. Lava y corta en trocitos pequeños el calabacín, el brócoli y las espinacas.

2. En una olla pon a calentar el aceite con los puerros, cocina durante 5 minutos y añade el brócoli, el calabacín y las espinacas. Remueve e incorpora 3 vasos de agua mineral y la pastilla de Caldo de vegetales bio Santiveri. Cocina durante unos 15 a 20 minutos.

3. Cuando todas las verduras estén bien tiernas, incorpora la nata vegetal Naturli Oat Cuisine y tritura. Si quieres que la crema quede más fina, puedes pasarla por el chino para eliminar fibras. Sazona con un poco de sal marina.

Esta crema es muy rica en carotenos, vitamina C y ácido fólico (vitamina B9) así que además de rica es estupenda para alimentar nuestras defensas y protegernos de los radicales libres.

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