Sopa de miso con semillas de lino
Baja en colesterol
Sin azúcar añadido
Sin gluten
Sin huevo
Sin lactosa
Cena
Cena
< 30 min
¿Por qué no añadirle unas cuantas semillas de lino a las sopas de invierno? Multiplicarás su valor nutricional rápidamente.
Ingredientes, ¡toma nota!
800 ml de caldo dashi
2 cucharadas de Semillas de lino
120 g de tofu fresco
2 cebollas tiernas finas
50 g de miso blanco sin gluten
1 puñado de algas wakame deshidratadas
¡A por ello! Pasito a paso...
1. Coloca el caldo dashi en un cazo al fuego, añade el alga wakame y el tofu cortado a dados.
2. Disuelve el miso en un bol con un poco de caldo caliente e incorpóralo a la preparación anterior.
3. Calienta la sopa sin que llegue a hervir y sirve con la cebolla tierna cortada fina en rodajas y las semillas de lino espolvoreadas.
Para el caldo dashi:
Deja hidratar 20 gramos de alga kombu deshidratada en 1 litro de agua durante 3 horas. Pasado este tiempo, calienta el agua con el alga al fuego y, antes de que hierva, retira el alga. Cuando levante el hervor, añade 1 taza de bonito seco (en las tiendas orientales) y apaga el fuego. Deja infusionar hasta que el agua esté templada, cuela y reserva.
Con caldo de verduras: otra opción para esta receta es sustituir la sopa dashi por un caldo de verduras. Puedes hacer uno rápidamente con pastillas de caldo vegetal.
Con semillas de chía: una alternativa a las semillas de lino son las semillas de chía, un poco más pequeñitas, pero con propiedades similares.
