Sopa de verduras de invierno

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Sin gluten Sin gluten

Alta en fibra Alta en fibra

Sin lactosa Sin lactosa

Sin huevo Sin huevo

Baja en calorías Baja en calorías

Baja en colesterol Baja en colesterol

1

Cena Cena

Cena Cena

1
Tiempo

< 60 min

Las sopas calentitas son el mejor recurso para hacer frente al frío, y si son de verduras y hortalizas además te aportarán vitaminas y minerales para reforzar tus defensas.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 1 rama de apio

  • ½ brócoli

  • ¼ de coliflor

  • 1 tomate rojo

  • 1 taza de soja verde

  • ½ pimiento rojo

  • 1 patata grande

  • 1 zanahoria

  • sal marina

  • 1 pastilla de caldo vegetal bio Santiveri

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Limpia la rama de apio, el brócoli y la coliflor. Todas ellas hortalizas muy ricas en vitaminas y minerales.

2. Lava el pimiento y el tomate. Pela la patata y la zanahoria. Pica el apio y el tomate. Divide en ramitas el brócoli y la coliflor. Parte por la mitad el pimiento, retira las semillas y corta en tiritas. Corta la patata en cubos grandes y la zanahoria en cubitos.

3. Pon a calentar una olla con 1 litro de agua. Añade la pastilla de caldo de verduras Santiveri, el aceite de oliva y la soja verde. Cocina durante 10 minutos y añade el resto de las verduras. Mantén al fuego hasta que la soja y las verduras estén tiernas. Corrige de sal y sirve bien caliente.

Puedes darle un toque más cremoso a esta sopa, añadiendo justo antes de servir una tacita de crema Naturli Oat Cuisine.

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