Sopa de verduras de invierno
Vegana
Sin gluten
Alta en fibra
Sin lactosa
Sin huevo
Baja en calorías
Baja en colesterol
Cena
Cena
< 60 min
Las sopas calentitas son el mejor recurso para hacer frente al frío, y si son de verduras y hortalizas además te aportarán vitaminas y minerales para reforzar tus defensas.
Ingredientes, ¡toma nota!
1 rama de apio
½ brócoli
¼ de coliflor
1 tomate rojo
1 taza de soja verde
½ pimiento rojo
1 patata grande
1 zanahoria
sal marina
1 pastilla de caldo vegetal bio Santiveri
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
¡A por ello! Pasito a paso...
1. Limpia la rama de apio, el brócoli y la coliflor. Todas ellas hortalizas muy ricas en vitaminas y minerales.
2. Lava el pimiento y el tomate. Pela la patata y la zanahoria. Pica el apio y el tomate. Divide en ramitas el brócoli y la coliflor. Parte por la mitad el pimiento, retira las semillas y corta en tiritas. Corta la patata en cubos grandes y la zanahoria en cubitos.
3. Pon a calentar una olla con 1 litro de agua. Añade la pastilla de caldo de verduras Santiveri, el aceite de oliva y la soja verde. Cocina durante 10 minutos y añade el resto de las verduras. Mantén al fuego hasta que la soja y las verduras estén tiernas. Corrige de sal y sirve bien caliente.
Puedes darle un toque más cremoso a esta sopa, añadiendo justo antes de servir una tacita de crema Naturli Oat Cuisine.
