Sopa fría de remolacha

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1

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Cena Cena

1
Tiempo

< 15 min

Es tan fácil e increíblemente buena que le hará la competencia desleal al gazpacho de toda la vida. Esta receta, típica de los países de la Europa del este, es muy rica en hierro y te dará energía para parar un tren.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 2 remolachas

  • 1 pepino

  • 4 cucharadas de eneldo picado

  • 1 cebolla fresca

  • 5 rábanos

  • 250 ml nata de soja Provamel

  • sal

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Hierve o cuece al horno la remolacha. Deja enfriar.

2. Pela y mezcla todas las verduras en una batidora.

3. Agrega la nata de soja y sazona con sal y eneldo al gusto.

4. Refrigera y sirve bien frío.

 

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