Sopa montañesa

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Baja en hidratos de carbono Baja en hidratos de carbono

Baja en calorías Baja en calorías

Baja en colesterol Baja en colesterol

2 2

Comida Comida

Comida Comida

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Tiempo

< 60 min

Sin colesterol y con pocas calorías, sólo unas 120 kcal por ración, esta sopa es perfecta si estás pensando en hacer un poco de dieta. Además es saciante y vegana.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 100 g de champiñones

  • 1 cebolla

  • 1 puerro

  • 1 chirivía

  • 1 nabo

  • 2 zanahorias

  • 1 pastilla de caldo vegetal bio Santiveri

  • 1 taza de Naturli Oat Cuisine

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • sal marina fina

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Pelar y picar muy pequeñito la zanahoria, la cebolla, el puerro, la chirivía y el nabo. Lavar y cortar a láminas los champiñones.

2. Poner a calentar una cazuela honda con el aceite y rehogar la cebolla y el puerro, hasta que se vean transparentes. De este modo el sabor de estas hortalizas se libera e impregna el aceite y se obtiene una sopa más aromática.

3. Agregar la chirivía, el nabo, la zanahoria, un litro de agua y la pastilla de caldo de vegetales bio Santiveri. Mantener la cocción hasta que las hortalizas estén tiernas.

4. Incorporar la crema Naturli Oat Cuisine, alternativa vegetal a la nata de cocinar, y los champiñones, cocinar durante un minuto y corregir de sal. Esta sopa queda más rica si los champiñones se ponen en el último momento, de este modo conservan un poco su textura crujiente.

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