Sopa montañesa
Vegana
Alta en fibra
Sin lactosa
Sin huevo
Baja en hidratos de carbono
Baja en calorías
Baja en colesterol
Comida
Comida
< 60 min
Sin colesterol y con pocas calorías, sólo unas 120 kcal por ración, esta sopa es perfecta si estás pensando en hacer un poco de dieta. Además es saciante y vegana.
Ingredientes, ¡toma nota!
100 g de champiñones
1 cebolla
1 puerro
1 chirivía
1 nabo
2 zanahorias
1 pastilla de caldo vegetal bio Santiveri
1 taza de Naturli Oat Cuisine
1 cucharada de aceite de oliva
sal marina fina
¡A por ello! Pasito a paso...
1. Pelar y picar muy pequeñito la zanahoria, la cebolla, el puerro, la chirivía y el nabo. Lavar y cortar a láminas los champiñones.
2. Poner a calentar una cazuela honda con el aceite y rehogar la cebolla y el puerro, hasta que se vean transparentes. De este modo el sabor de estas hortalizas se libera e impregna el aceite y se obtiene una sopa más aromática.
3. Agregar la chirivía, el nabo, la zanahoria, un litro de agua y la pastilla de caldo de vegetales bio Santiveri. Mantener la cocción hasta que las hortalizas estén tiernas.
4. Incorporar la crema Naturli Oat Cuisine, alternativa vegetal a la nata de cocinar, y los champiñones, cocinar durante un minuto y corregir de sal. Esta sopa queda más rica si los champiñones se ponen en el último momento, de este modo conservan un poco su textura crujiente.
