Sushi rolls de calabaza y aguacate

1. Lava el Arroz integral varias veces y déjalo reposar una hora. Ponlo a cocer con agua, y al iniciar la ebullición, baja el fuego y deja que siga cociendo hasta que absorba toda el agua. Apaga el fuego y déjalo reposar 15 minutos.

2. Pon a calentar el Vinagre manzana bio Santiveri con la sal marina y el azúcar. Remueve hasta que se disuelva todo. Viértelo sobre el arroz y mezcla bien.

3. Pela el aguacate, retira la semilla y córtalo a tiras. Corta a tiras la calabaza. Si no encuentras calabaza, puedes sustituirla por zanahoria.

4. Coloca papel film sobre una esterilla para sushi y encima una hoja de alga nori. Cubre con una capa de arroz de 1 centímetro de espesor y pon las verduras. Levanta el borde de la esterilla y empieza a enrollar las verduras. Corta el rollo en 8 porciones. Sirve el sushi con la salsa de soja.

Cuida tu tránsito: gracias a la fibra del arroz integral, esta receta te ayudará a mejorar el tránsito al mismo tiempo que cuidas tu microbiota.

Por ración te aporta: 330 calorías, 10 g de proteínas, 64 g de hidratos de carbono y 3 g de lípidos.

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