Tartar de salmón con aguacate y germinados
Baja en colesterol
Sin gluten
Sin huevo
Sin lactosa
Cena
Comida
Cena
Comida
< 60 min
Una receta muy resultona ideal para conquistar a tus invitados. En otras palabras, un plato delicioso con el que «se da el pego».
Ingredientes, ¡toma nota!
4 aguacates en su punto
400 g de salmón fresco
50 g de alcaparras
250 g de germinados (al gusto)
1 cebolla fresca
1 limón
sal marina fina
salsa de soja
pimienta negra
aceite de oliva
¡A por ello! Pasito a paso...
1. Corta el salmón fresco en cubitos muy pequeños, típicos para tartar.
2. Corta bien finita la cebolla.
3. En un bol mezcla el zumo de un limón con el salmón troceado y la cebolla picada. Agrega las alcaparras y unas gotitas de salsa de soja. Cubre con papel film y deja macerar en la nevera una hora.
4. Retira la mezcla de la nevera, escurre el líquido del bol, salpimienta y mezcla. Añade una cucharada de aceite de oliva para darle untuosidad y brillo.
5. Abre los aguacates por la mitad, retira el hueso y la piel, y pega unos cortes en el interior para que sea más fácil comerlos luego.
6. Aplica encima de cada medio aguacate el tartar y corónalo con los germinados. Sirve bien fresquito.
