Tortita de espelta con higos y queso de anacardos

1. Pon en remojo los anacardos durante 6 a 12 horas en la nevera.

2. Enjuaga y escurre muy bien los anacardos. Colócalos en el vaso de la trituradora junto con el zumo de limón, el aceite de oliva, la Levadura de cerveza Santiveri y la Sal marina. Tritura todo hasta que obtengas una consistencia cremosa. Si ves que queda demasiado espeso, puedes añadir 1 o 2 cucharadas de agua. Si es necesario, rectifica de sal.

3. Unta el queso en las Tortitas de espelta bio Santiveri.

Muchos sabores: este queso vegano, además de aportar grasas saludables y estar riquísimo lo puedes customizar como quieras y añadir hierbas provenzales, o trocitos de pimiento rojo, o ajo y perejil… lo que más te guste, para preparar un queso untable, vegano y a tu gusto.

Por ración te aporta: 150 calorías, 3 g de proteínas, 10 g de hidratos de carbono, 11 g de lípidos y 1 g de fibra.

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