Tostadas con aguacate y huevo pasado por agua

1.  Pon a calentar una cacerola con agua, un chorrito de vinagre y los huevos. Cuando empiece a hervir mantén la cocción durante 6 minutos. Pasado este tiempo retira del fuego y ponlos en agua fría para parar la cocción. Cuando estén fríos, pélalos con cuidado intentando no romperlos para evitar que se desparrame la yema.

2. Corta el aguacate por la mitad, retira la piel y el hueso, y tritura la carne con ayuda de un tenedor. Sazona con un poco de Sal marina Santiveri y unos granos de pimienta negra.

3. Coloca las tostadas de Pan Dextrín con lino Santiveri en platitos y cúbrelas con el aguacate, los germinados y finaliza añadiendo un huevo a cada una.

Por ración te aporta: 330 calorías, 12 g de proteínas, 21 g de hidratos de carbono, 23 g de lípidos y 7 g de fibra.

¿Cuánto tiempo has de cocer los huevos? Ya sabes que cuanto más tiempo cocines los nuevos más cuajados quedarán, por eso te vamos a dar una orientación de los minutos de cocción adecuados para que decidas tú con que consistencia quieres que te queden. Ten en cuenta que estos son tiempos de cocción, porque si no quieres que se te pasen, una vez pasados esos minutos, debes sacar los huevos y enfriarlos rápidamente con agua fría:

Huevos pasados por agua, te quedarán con la yema líquida: 4-5 minutos.

Huevos con la yema líquida y la clara cuajada: 6 minutos.

Huevos semiduros, te quedarán con la yema ligeramente líquida: 8 minutos.

Huevos duros: 12-14 minutos.

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