Trigo sarraceno con champiñones

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Tiempo

< 45 min

Además de rica en hidratos de carbono que nos dan energía y buen humor, este plato tiene mucha fibra, para ayudar a tu tránsito intestinal y al buen equilibrio de la microbiota.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 2 dientes de ajo

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

  • 200 g de champiñones

  • 1 hoja de laurel

  • 2 pastillas de caldo vegetal bio Santiveri

  • 300 g de trigo sarraceno

  • pimienta negra recién molida

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Pela y machaca los ajos. Limpia y lamina los champiñones. Pon a calentar una sartén con el aceite de oliva y el puré de ajos. Remueve continuamente y cuando el ajo empiece a tomar color, añade rápidamente los champiñones y salpimienta. Cocina a fuego medio hasta que los champiñones queden dorados. Retira y reserva.

2. Pon a calentar una olla con ½ litro de agua y la hoja de laurel. Cuando empiece a hervir añade las pastillas de Caldo de Verduras Bio Santiveri y deja que se disuelvan. Incorpora el Trigo Sarraceno, baja el fuego y mantén la cocción durante 15 a 20 minutos. Retira del fuego y escurre.

3. Incorpora el trigo sarraceno bio al salteado de champiñones y remueve hasta que todos los ingredientes estén integrados.

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