Verduras sobre una cama de sal

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Baja en calorías Baja en calorías

Baja en colesterol Baja en colesterol

1

Comida Comida

Cena Cena

Comida Comida

Cena Cena

1
Tiempo

< 30 min

Un plato vegano, sin lactosa ni gluten, rico en fibra, vitaminas y minerales, ligero y muy digestivo.

Ingredientes, ¡toma nota!

  • 1 pimiento rojo

  • 150 g de judías verdes

  • 1 calabacín

  • 200 g de calabaza

  • 1-2 remolachas frescas

  • 250 g de sal marina gruesa

  • romero fresco

  • aceite de oliva

  • pimienta recién molida

¡A por ello! Pasito a paso...

1. Lava el pimiento rojo, las judías verdes y el calabacín. Pela la calabaza y la remolacha. Corta las hortalizas de forma regular. Escalda las judías verdes, la calabaza y la remolacha 1-2 minutos en abundante agua hirviendo, refresca inmediatamente en agua helada.

2. Sobre una sartén o plancha, extiende una capa uniforme de sal gorda, ponla al fuego y, una vez caliente, distribuye las verduras sobre la sal, cocina unos 5-6 minutos, dales la vuelta y sigue la cocción unos 6 minutos más.

3. Pica unas hojitas de romero y mézclalas con aceite de oliva. Sirve las verduras a la sal con el aceite de romero y pimienta negra recien molida.

Opción dietética: Con este método, los alimentos sólo absorben la sal justa, pero liberan toda la grasa, por lo que es un modo muy dietético de cocinar carnes y pescados.

 

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